{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Context XXI","provider_url":"http:\/\/contextxxi.org","title":"Konservieren mit der Natur \/ II\n","author_name":"Werner Scherlofsky","width":"1200","height":"800","url":"https:\/\/licra.contextxxi.org\/konservieren-mit-der-natur-ii.html","html":"\u003Ch4 class='title'\u003E\u003Ca href='https:\/\/licra.contextxxi.org\/konservieren-mit-der-natur-ii.html'\u003EKonservieren mit der Natur \/ II\n\u003C\/a\u003E\u003C\/h4\u003E\u003Cblockquote class='spip'\u003ES\u00e4fte und Wein\n\n\u003Cbr \/\u003EAm besten ist Kaltpressen, ob Apfel, Birnen oder Rote R\u00fcben. Mit einer altbew\u00e4hrten Handsaftpresse oder im K\u00fcchenmixer u.a. Haltbar l\u00e4\u00dft sich der Saft dann auf verschiedene Arten machen: z.B. durch Beigabe von 100g geriebenem Meerrettich pro Liter Saft, dann gleich gut verschlie\u00dfen. In der T\u00fcrkei gibt man zum Traubensaft oft 100g Senfk\u00f6rner bei. Bei beiden Methoden ist es das Senf\u00f6l, das keimt\u00f6tend wirkt. Weniger schonend ist die Erhitzungsmethode: Die Fr\u00fcchte werden \u003Ca href=\"..\/konservieren-mit-der-natur-ii.html\" class=' pts_suite'\u003E(...)\u003C\/a\u003E\u003C\/blockquote\u003E\n"}